Безе (меренга)– десерт и основа многих кондитерских изделий, представляющая собой взбитые и запеченные яичные белки.
Рецепт безе– прекрасное изобретение французских кондитеров. Из простых продуктов – сахара и взбитых яичных белков – получается нежнейшее воздушное безе – поцелуй в переводе с французского.